配套设备:

真空斩拌机

适用范围:

肉糜类产品，如煎烤肠、火腿肠、红肠等

产品特点:

强度高，粘度高，保水性好

主要作用:

在斩拌机的高速斩切下将肉粒与加入的卡拉胶等辅料和水分乳化成均匀的肉糜，形成良好的组织结构，主要作用为肉糜间的增稠、乳化和持水。

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